מסעדת בית שלום – טעם של מסורת, לב של בית
בלב מלון הבוטיק הוותיק במטולה, שוכנת מסעדת בית שלום – פינת קסם גלילית הפועלת בתוך מבנה אבן היסטורי מן המאה ה־19. הקירות העבים, הקשתות והחלונות העתיקים שומרו באהבה, והם מעניקים לסועדים תחושת מסע בזמן – אל תקופה שבה כל ארוחה הייתה טקס של נדיבות וטעם.
האולם מעוטר בפריטי אמנות ובתמונות משפחתיות שמספרות את סיפורו של הבית, והאווירה משלבת חמימות ביתית עם ניחוח אירופי. על הצלחת – חגיגה גלילית עכשווית: המטבח המקומי פוגש טכניקות של שף ויוצר מנות מוקפדות מחומרי גלם טריים – ירקות גן, גבינות בוטיק, שמן זית גלילי ויינות מהאזור.
בבקרים מוגשת לאורחי המלון ארוחת בוקר עשירה וטרייה במסעדת הבית – שולחן עמוס גבינות, מאפים חמים, ירקות צבעוניים, ריבות ביתיות ותבשילים קטנים שמתחלפים לפי העונה. ואי אפשר לדבר על בוקר בבית שלום בלי להזכיר את העוגות של מרים – עוגות אפויות במקום, נימוחות, מתוקות בדיוק במידה, שנאפות באהבה וממלאות את החלל בריח של בית.
עם כל טעימה, מתחדדת התחושה שמדובר ביותר ממסעדה – זהו מפגש בין טעם, היסטוריה ואירוח של אמת, כזה שנשאר איתך גם אחרי שהביקור נגמר.
.jpg)
