אחוזת משכית - שף מסעדה

מסעדת שף  - אחוזת משכית

"אני רוצה שהאורחים באחוזה ירגישו כאילו הם חווים מסע לאורך חופי הים התיכון צרפת איטליה, ספרד ויוון עם נגיעות מצמחי התבלין של הגליל המערבי", הוא אומר אחרי תפריט החורף, שקצר כצפוי הצלחה בקרב אורחי האחוזה, שקד גריי תפריט קיצי מענג, שגם הוא כולל ארוחה המורכבת מכעשר מנות קטנות המציעות מכל טוב. הארוחה נפתחת בלחם מקמח פראי עשוי עבודת יד המוגש לשולחן מטבלי פלפל וזיתים גליליים. פרק המנות הקטנות שמגיעות בזו אחר זו כולל מרק פירות ים בחל קוקוס ותבליני הגליל, ברבוניה בצמחי תיבול ולימון, סביצ'ה דניס בשוט אספרסו, רביולי שרימפס בחמאת מדווה וקלמרי ממולא אורז בציפוי דבש תמרים, נענע ולימון. גריי מצליח לרגש עם שילוב גאוני של מרכיבים קוטביים, במנות ציוריות המוגשות במינון מדויק.